Vins Canon-Fronsac Château Lafond - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Château Lafond de Canon-Fronsac, millésime 2019, présente une Cuvée Vieilles Vignes promettant richesse et complexité. Ce vin rouge sec, typique de la région bordelaise, est issu d'un assemblage méticuleux qui met en avant des cépages tels que le merlot et le cabernet franc. Le terroir de Canon-Fronsac, riche en argiles calcaires, offre des conditions optimales pour la production de vins puissants et équilibrés. L'année 2019 a bénéficié d'un climat propice, avec des conditions ensoleillées et quelques pluies bienvenues. Le domaine Château Lafond, reconnu pour son histoire et ses pratiques viticoles traditionnelles, s'attache à produire des vins qui reflètent avec fidélité la richesse de leur origine.

Pour accompagner ce vin, considérez des plats qui subliment ses nuances fruitées et tanniques. Une entrecôte bordelaise, relevée d'une sauce persillade, ou un magret de canard aux cerises feront honneur aux arômes du Canon-Fronsac. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard ou un cassoulet se marieront également à merveille, leurs saveurs robustes complétant agréablement la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour lui permettre de s'oxygéner et ainsi révéler pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre profonde, respirez ses notes de fruits noirs et d'épices, puis savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés en bouche.