Vins Canon-Fronsac Château Valades - 2003

Avis Viniou

Le Château Valades 2003, issu de l'appellation Canon-Fronsac au cœur du Libournais à Bordeaux, est un vin rouge sec célèbre pour son élégance et sa profondeur. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, on peut supposer une prédominance de Merlot, typique de la région. Le millésime 2003 a connu une météo chaude, favorisant la maturité des raisins et offrant un vin puissant et charpenté. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, et les techniques traditionnelles de vinification contribuent à son caractère unique. Canon-Fronsac, avec son climat tempéré influencé par l'Atlantique, est reconnu pour produire des vins raffinés. Le Château Valades jouit d'une solide réputation, synonyme de qualité et d'authenticité.

Pour sublimer ce Canon-Fronsac, optez pour des mets riches et savoureux. Les viandes rouges grillées, comme un entrecôte ou un magret de canard, accentueront ses tanins veloutés. Des plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou des coq au vin, font également merveille. Explorez les spécialités régionales, comme un confit de canard ou une assiette de fromages affinés, notamment un brie de Meaux ou un camembert.

En termes de dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour révéler ses arômes complexes. Un carafage d'environ une heure enrichira son bouquet. Commencez par admirer sa robe profonde, puis savourez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa structure harmonieuse et sa finale persistante.