Vins Canon-Fronsac Château Mazeris - 2012

Avis Viniou

Le Château Mazeris 2012, un vin rouge prestigieux de l'appellation Canon-Fronsac, au cœur du Libournais dans la région de Bordeaux, incarne le caractère robuste et raffiné de son terroir. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de cette région reposent généralement sur un assemblage dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc. Le millésime 2012, marqué par une année climatique variée, a donné des vins équilibrés et élégants. Le sol argilo-calcaire de Canon-Fronsac confère au vin profondeur et structure. Le domaine Château Mazeris est ancré dans l’histoire viticole de Bordeaux, reconnu pour sa recherche de qualité, avec des techniques de vinification traditionnelles et un souci du détail qui magnifient chaque millésime.

Pour accompagner ce Château Mazeris 2012, envisagez des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits noirs et ses subtiles notes épicées. Un magret de canard rôti aux cèpes se mariera parfaitement, tout en respectant la délicatesse du vin. Des plats régionaux tels qu'un confit de canard ou une entrecôte bordelaise, rehaussés par une sauce au vin rouge, créeront une union gustative harmonieuse, dévoilant toute la richesse de ce vin de Canon-Fronsac.

Pour apprécier pleinement ce Château Mazeris 2012, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, examinez d'abord sa robe rubis intense, puis laissez-vous séduire par son bouquet aux notes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre rondeur et fraîcheur, avec des tanins soyeux et une longue finale.