Vins Canon-Fronsac Château Maucamps - 1988

Avis Viniou

Le Château Maucamps 1988, issu de l'appellation Canon-Fronsac dans la région de Bordeaux, est un vin rouge sec qui incarne l'élégance et le savoir-faire d'un terroir riche en histoire. Le Libournais, où se situe Canon-Fronsac, est reconnu pour ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, favorable à la culture de cépages comme le Merlot et le Cabernet Franc. Bien que le cépage spécifique ne soit pas indiqué, ces variétés dominent généralement l'assemblage et offrent des notes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. Le millésime 1988, considéré comme une bonne année, confère à ce vin une structure harmonieuse et une belle capacité de garde. Le Château Maucamps, avec son histoire centenaire, perpétue la tradition bordelaise en alliant techniques de vinification modernes et respect du terroir.

Pour sublimer ce Canon-Fronsac, optez pour des viandes rouges grillées, des plats en sauce ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs complexes du vin se marient également bien avec une côte de bœuf ou un plateau de fromages affinés comme le Cantal ou le Saint-Nectaire. Pour une touche régionale, un cassoulet traditionnel complétera superbement ce vin, créant une expérience culinaire authentique.

Lors de la dégustation, servez le Château Maucamps 1988 à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de s'aérer et de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez pour apprécier les notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa longue finale. Ce rite de dégustation vous permettra d'apprécier pleinement ce vin d'exception.