Vins Canon-Fronsac Château Tour Canon - 2022

Avis Viniou

Le Château Tour Canon 2022 est un vin rouge issu de l'appellation Canon-Fronsac, située dans la région viticole renommée de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est principalement connue pour ses assemblages à base de Merlot, souvent complétés par du Cabernet Franc. Millésime récent, l'année 2022 est marquée par une excellente maturité des raisins, résultant en des vins concentrés avec une belle structure tannique. Le terroir de Canon-Fronsac, composé d'argile et de calcaire, enrichit le vin de minéralité et de fraîcheur. Le climat tempéré avec des influences maritimes favorise une maturation optimale des raisins, conférant au vin élégance et complexité. Le Château Tour Canon, bien ancré dans l'histoire bordelaise, a su préserver une tradition viticole tout en adoptant des techniques modernes pour exprimer au mieux son terroir unique.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sauront exalter ses arômes fruités et ses tannins fins. Une entrecôte grillée ou un magret de canard se marieront parfaitement avec ce Canon-Fronsac. Pour ceux qui souhaitent explorer les accords régionaux, un plat de confit de canard s’harmonise superbement avec la structure et la rondeur du vin. Les fromages à pâte pressée, comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, offriront également une belle alliance.

Pour apprécier pleinement le Château Tour Canon 2022, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de libérer ses arômes délicats et d'assouplir ses tannins. Observez d'abord la robe rubis profonde du vin, puis humez ses arômes de fruits rouges et noirs mêlés de notes épicées et minérales. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et structure lors de la dégustation, en prenant le temps d'apprécier la persistance aromatique.