Vins Canon-Fronsac Château Mazeris - La Part des Anges - 2020

Avis Viniou

Le Château Mazeris propose ici une Cuvée La Part des Anges 2020, un vin rouge issu de l'appellation Canon-Fronsac, située au cœur du Libournais, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin, caractérisé par un assemblage typique de Merlot et de Cabernet Franc, reflète un millésime à la fois optimiste par sa fraîcheur et dense en structure. Le terroir argilo-calcaire de Canon-Fronsac, combiné à un climat tempéré favorisé par la proximité de la Dordogne, permet d'exprimer des notes de fruits noirs et des nuances épicées, sublimées par une vinification minutieuse et respectueuse des traditions. Le Château Mazeris, avec son histoire riche et sa réputation solide, est reconnu pour produire des vins d'une élégante complexité.

Pour accompagner ce vin, misez sur des plats savoureux et riches en arômes qui viendront compléter sa profondeur. Un canard rôti aux champignons sauvages ou un bœuf bourguignon accompagneront superbement ce vin en révélant ses notes fruitées et épicées. Pour une touche régionale, une entrecôte bordelaise ou une garbure gasconne font d'excellents accords, permettant aux nuances complexes de La Part des Anges de s'exprimer pleinement.

En dégustation, commencez par servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure, afin de permettre à son bouquet aromatique de s'épanouir. Observez sa robe pourpre profonde, puis plongez-vous dans son nez sur des arômes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et tannins fondus, avant de savourer sa longue et élégante finale.