Vins Canon-Fronsac Château Canon - La Chapelle - 2017

Avis Viniou

Le Château Canon est un vin rouge du Libournais, une sous-région de Bordeaux, spécifique à l'appellation Canon-Fronsac. Le millésime 2017 de la Cuvée La Chapelle est un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Merlot, avec des notes de fruits rouges mûrs, de cuir et d'épices subtiles. Nichée entre les collines de Fronsac, la région offre un terroir de sables argileux et calcaires, couplé à un climat tempéré idéal pour un développement équilibré des arômes. Le Château Canon, avec son histoire riche, est reconnu pour son engagement à produire des vins de caractère, reflet de ce terroir exceptionnel.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un magret de canard sauce aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence accentueront ses notes fruitées et épicées. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d'un confit de canard ou d'un cassoulet. Les fromages de caractère, comme un Saint-Nectaire affiné, se marieront aussi parfaitement à ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par apprécier sa robe rubis aux reflets grenat. Au nez, cherchez les arômes de fruits noirs et les nuances épicées. Enfin, en bouche, savourez sa structure soyeuse et ses tanins fondus. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée pour une expérience optimale.