Avis Viniou
Le Château Coustolle 2009 est un vin rouge qui reflète magnifiquement son terroir d'origine, la prestigieuse appellation Canon-Fronsac, située dans la région de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Bien que le vin ne mentionne pas de cépage particulier, les vins de cette région sont généralement dominés par le Merlot, parfois accompagné de Cabernet Franc. Le millésime 2009 est réputé pour sa qualité exceptionnelle à Bordeaux, avec des vins souvent charnus et harmonieux. Le terroir de Canon-Fronsac est caractérisé par des sols argilo-calcaires qui apportent une belle structure aux vins, tandis que le climat océanique tempéré contribue à leur finesse et à leur complexité. Le Château Coustolle bénéficie d'une riche histoire viticole et s'est forgé une solide réputation pour son savoir-faire traditionnel et ses vins de caractère.
Pour accompagner ce Château Coustolle 2009, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes et sa puissance. Un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti ou encore un bœuf bourguignon seraient des choix excellents. Les plats régionaux, tels qu'une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard, s'accorderont également à merveille avec ce vin, soulignant ses arômes fruités et épicés.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une à deux heures avant de le déguster, ce qui permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde, de sentir ses notes complexes de fruits rouges et noirs mêlées d'épices, puis de savourer sa texture veloutée et sa finale longue et persistante.
