Avis Viniou
Le Château Gazin 2018 est un vin rouge sec de l'appellation Canon-Fronsac, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, Le Libournais. Ce vin, qui émane d'un terroir riche en argile et calcaire, se caractérise par ses notes de fruits noirs, de réglisse et par une structure tannique élégante, typique des vins de cette région. Bien que le paramètre "Blend" ne soit pas spécifié, cette région est généralement dominée par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc. Le millésime 2018 a bénéficié d'une saison de croissance idéale, avec un été chaud et des vendanges sous un temps clément, offrant une cuvée concentrée et équilibrée. La région de Canon-Fronsac est réputée pour ses coteaux bien exposés et son microclimat tempéré, influencé par la proximité de la Dordogne, ce qui contribue à la maturation optimale des raisins. Le Château Gazin, avec un héritage viticole riche, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles avec une attention particulière à la qualité et à l'authenticité des vins qu'il produit.
Pour accompagner ce Canon-Fronsac, optez pour des plats qui feront écho à sa riche palette aromatique. Des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux épices ou un bœuf bourguignon, se marieront superbement avec ce vin. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le Comté ou le Cantal, révéleront également ses nuances fruitées et boisées. En outre, un plat régional tel qu'un confit de canard aux cèpes sera idéal pour souligner le caractère local du vin et enrichir l'expérience gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures auparavant pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde et intense, puis humez le verre pour apprécier les arômes complexes de fruits noirs et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer la rondeur et la finesse des tanins, et appréciez la persistance aromatique qui signe l'élégance de ce Canon-Fronsac.
