Vin Canon-Fronsac Château Moulin Pey-Labrie - 1997

Avis Viniou

Le Château Moulin Pey-Labrie 1997 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Canon-Fronsac dans le Libournais. Ce vin, typiquement bordelais, est issu d'un assemblage des cépages classiques de la région, principalement le Merlot, qui apporte rondeur et richesse, souvent accompagné de Cabernet Franc et/ou Malbec pour ajouter structure et complexité. Le millésime 1997 est connu pour sa finesse et sa maturité, avec un terroir de sols argilo-calcaires bien drainés qui confère au vin une belle minéralité. La vinification soignée et l'élevage en barriques traditionnelles révèlent des notes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et un boisé élégant. La région du Libournais bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une diversité géologique qui permet de donner naissance à des vins d'une grande richesse aromatique. Le Château Moulin Pey-Labrie a une réputation bien établie pour produire des vins qui allient tradition et qualité, rehaussée par une histoire ancrée dans le terroir bordelais.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats raffinés tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti. Les notes de fruits rouges et d'épices se marieront à merveille avec des plats mijotés comme une daube de bœuf ou un coq au vin. Pour rester dans la tradition régionale, un plateau de fromages affinés, incluant un brie truffé, soulignera aussi parfaitement les nuances de ce vin.

En dégustation, servez ce Château Moulin Pey-Labrie 1997 à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa complexité. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez la dégustation par une observation visuelle, en admirant sa robe rubis aux reflets tuilés. Au nez, profitez des arômes évolués de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins fondus et sa finale persistante.