Avis Viniou
Le Château Haussmann propose avec sa Cuvée Baron Eugène 2021 un Bordeaux supérieur rouge typique de l'appellation régionale de Bordeaux. Ce millésime, caractérisé par sa fraîcheur et sa structure, révèle un assemblage audacieux qui met en valeur le terroir de la région. La vinification traditionnelle et le soin apporté lors de l'élevage en barriques confèrent à ce vin une complexité et une profondeur enviables. Le climat tempéré de Bordeaux, avec ses sols variés alliant argile, calcaire et gravier, apporte une touche unique à ce vin. Le Château Haussmann, fort de son héritage historique, jouit d'une belle réputation pour ses vins élégants et équilibrés.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui souligneront ses tanins souples et ses arômes délicats. Un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou encore un plateau de fromages affinés, notamment le brie ou le camembert, seront parfaits. Les cèpes à la bordelaise s'associeront également très bien, renforçant le lien avec les traditions culinaires de la région.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux supérieur à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de carafer le vin une heure avant la dégustation, afin de permettre à ses arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez ses effluves de fruits rouges et d'épices, puis appréciez sa bouche ronde et harmonieuse.
