Avis Viniou
Le Château Vieira 2010, issu de la région prestigieuse de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge qui incarne l'élégance et la profondeur typiques des vins de cette région. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les Bordeaux Supérieurs sont généralement dominés par le Merlot, avec des apports de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, offrant des tanins soyeux et des arômes de fruits noirs. Le millésime 2010 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, caractérisé par un climat optimal alliant chaleur et fraîcheur, propice à une maturation lente des raisins. Bordeaux bénéficie également de sols graves et argilo-calcaires, contribuant à la complexité et l'équilibre de ses vins. Le Château Vieira, bien que peut-être moins connu que certains grands châteaux, bénéficie de techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur l'expression pure du terroir de Bordeaux.
Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, envisagez des plats qui enrichissent ses arômes de fruits noirs et d'épices subtiles. Une entrecôte grillée, accompagnée de cèpes poêlés ou d'une sauce au poivre, créera une belle harmonie avec la structure tannique du vin. Des plats régionaux, tels qu'un magret de canard aux pruneaux ou un confit de canard, accentueront son caractère bordelais. Les fromages affinés, particulièrement un fromage de brebis, pourraient également souligner sa longueur en bouche.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Pour apprécier pleinement ce Bordeaux, commencez par observer sa couleur rubis profond. Éveillez ensuite vos sens en découvrant son bouquet aromatique, avec des notes de fruits noirs mûrs et des épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre puissance et finesse, en savourant chaque gorgée jusqu'à sa finale persistante.
