Avis Viniou
Le Château de Goëlane 2018 est un Bordeaux Supérieur rouge classique, provenant de la célèbre région de Bordeaux en France. Ce millésime est réputé pour ses arômes intenses et sa structure équilibrée, fruits du terroir unique de l’appellation Bordeaux Supérieur. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, il est probable qu’il comporte une majorité de Merlot, peut-être complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, comme il est typique dans la région. Le terroir de Bordeaux, avec son climat océanique tempéré, ses sols argilo-calcaires et graveleux, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le domaine du Château de Goëlane, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence viticole, utilise des techniques de fermentation traditionnelles, souvent combinées avec une macération prolongée et un vieillissement en fûts de chêne pour ajouter complexité et profondeur.
Pour sublimer les saveurs de ce Bordeaux Supérieur 2018, optez pour des plats généreux et savoureux. Les viandes rouges comme un filet de bœuf grillé ou un gigot d’agneau rôti s’harmoniseront parfaitement avec la structure tannique du vin. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin ou un cassoulet, créeront également une belle complémentarité gustative. Ne négligez pas les fromages affinés, comme un camembert ou un comté, qui sauront révéler les nuances aromatiques du vin. Vous pouvez aussi explorer des accords avec des plats régionaux bordelais, comme une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard, pour une expérience culinaire authentique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Commencez par apprécier sa robe, d’un rouge profond et brillant. Au nez, prenez le temps d'explorer les arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes épicées et boisées dues à l’élevage en fûts de chêne. En bouche, dégustez-le lentement pour saisir l’équilibre entre les tanins soyeux, l'acidité bien intégrée et la longue finale. Une aération en carafe pendant une heure avant la dégustation pourra également révéler davantage de complexité et de finesse.
