Avis Viniou
Le Château Vieira 1996 est un Bordeaux supérieur rouge, un vin de caractère issu de la prestigieuse région de Bordeaux, connue pour ses vins équilibrés et raffinés. Ce millésime, provenant de l'appellation régionale, incarne le terroir unique de Bordeaux avec des sols argilo-calcaires qui apportent finesse et minéralité. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probable qu’il soit composé de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, typiques des assemblages de la région. La particularité climatique de Bordeaux, avec ses influences atlantiques, permet une maturation idéale des raisins, conférant au vin une belle complexité. Le Château Vieira, bien que peu connu, suit des techniques de vinification traditionnelles qui préservent l'expression du terroir et du millésime.
Pour magnifier ce vin, optez pour des plats riches en saveurs comme un magret de canard aux cèpes ou un gigot d'agneau rôti. Leurs textures et arômes se marieront à merveille avec la structure et les tanins élégants du vin. En matière de mets régionaux, un cassoulet toulousain ou un confit de canard seraient d'excellents compagnons, sublimant les notes de fruits rouges et d'épices présentes dans le vin.
Pour de meilleures conditions de dégustation, servez le Château Vieira 1996 à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, examinez sa robe intense, inhalez ses effluves de fruits mûrs, de sous-bois et d'épices, puis savourez sa texture veloutée et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement ce Bordeaux supérieur.
