Avis Viniou
Le Château de Blassan 1998, produit dans la région bordelaise réputée de Bordeaux Supérieur, est un vin rouge qui incarne le raffinement typique de cette région viticole d'élite. Sans assemblage spécifié, il est probable que ce Bordeaux rouge soit dominé par un cépage classique comme le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et/ou Franc, classique de l'appellation. Issu d'un climat tempéré avec des sols argileux et calcaires offrant un excellent drainage, ce millésime 1998 bénéficie d'une complexité séduisante, d'une structure robuste et de tannins raffinés, typique des années favorables. Le Château de Blassan, avec une tradition viticole solide, est reconnu pour son savoir-faire et son respect du terroir, offrant des vins qui perdurent dans le temps.
Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, optez pour des plats qui mettent en valeur ses saveurs riches et sa complexité. Des viandes rouges grillées comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau rôti se marieront à merveille avec ce vin. Les plats en sauce, comme un coq au vin ou un cassoulet, accentueront également ses notes fruitées et épicées. Pour une touche régionale, un canard aux pruneaux ou des cèpes de Bordeaux offriront une harmonie gustative incomparable.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, admirez les nuances évolutives, puis humez ses arômes de fruits noirs, de tabac et d'épices. En bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tannins soyeux et sa longue finale, reflets d'un Bordeaux mature et bien construit.
