Avis Viniou
Le Château Citran 2022, issu de l'appellation Bordeaux Supérieur, nous offre une belle expression de la région de Bordeaux, riche de son histoire viticole. Ce vin rouge est le reflet du millésime 2022, qui bien que jeune, promet des arômes complexes grâce à son terroir composé de sols graveleux typiques de la région. Bien que les cépages précis ne soient pas mentionnés, il est probable que ce Bordeaux contienne un assemblage dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Ces cépages sont vinifiés avec soin pour révéler tout le potentiel aromatique du vin. Bordeaux, avec son climat océanique tempéré et ses étés ensoleillés, favorise la maturité des raisins, tandis que ses sols variés apportent finesse et structure. Le Château Citran, avec plusieurs siècles d'histoire, est reconnu pour la constance et la qualité de ses vins.
Pour mettre en valeur le Château Citran 2022, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels qu'un magret de canard aux fruits rouges, un filet mignon de porc aux cèpes ou encore une côte de boeuf grillée. Ces mets accentueront les tanins soyeux et les notes fruitées du vin. Pour un voyage gastronomique régional, essayez des pairings avec des plats du Sud-Ouest, tels qu'un cassoulet ou une agneau de Pauillac, qui révèleront également les notes subtiles du vin.
Côté dégustation, servez ce Bordeaux à une température de 16 à 18°C pour apprécier toute sa complexité aromatique. Un passage en carafe d'une heure peut être recommandé pour ouvrir d'avantage ses arômes. En dégustant, observez sa robe sombre et brillante, puis humez ses arômes de fruits noirs et d’épices légères. Enfin, en bouche, profitez de sa structure équilibrée et de sa belle persistance, qui laissent présager un joli potentiel de garde.
