Vin Bordeaux supérieur Domaine Émile Grelier - Il Court Il Court - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Émile Grelier, situé en Bordeaux, produit la Cuvée Il Court Il Court, un Bordeaux Supérieur rouge de 2016. Ce vin est une illustration typique de son appellation, reflétant un terroir riche et varié connu pour ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré. Le millésime 2016 a bénéficié d'une saison de croissance idéale, avec des conditions climatiques parfaites favorisant la maturation optimale des raisins. Les cépages bordelais traditionnels tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon confèrent à ce vin une structure complexe et des arômes de fruits rouges et épices. Le Domaine Émile Grelier, respecté pour son approche biodynamique, cultive la vigne avec soin, mettant l'accent sur l'équilibre et l'authenticité du vin.

Pour accompagner cette cuvée élégante, optez pour des plats riches en saveurs comme un confit de canard, un magret aux cerises ou un boeuf bourguignon. Les notes fruitées et épicées de ce Bordeaux Supérieur se marient également à merveille avec un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte dure comme le comté ou le gruyère vieilli. Pour ceux qui aiment explorer des accords régionaux, un gratin de pommes de terre à la bordelaise s'harmoniserait parfaitement avec ses nuances savoureuses.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Il Court Il Court à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de la carafer pendant environ une heure avant dégustation pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis admirez le bouquet de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, en bouche, savourez son équilibre, sa rondeur et ses tanins bien structurés qui invitent à une belle persistance aromatique.