Vin Bordeaux supérieur Château de Rougerie - Icone - 2012

Avis Viniou

Le Château de Rougerie, situé dans la région de Bordeaux en France, présente avec sa Cuvée Icone 2012 un Bordeaux supérieur séduisant. Ce vin rouge, élaboré à partir d’un assemblage typique bordelais de cépages comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, reflète le terroir unique de son appellation régionale. Le millésime 2012 a bénéficié d'un climat favorable permettant une maturation optimale des raisins, assurant ainsi une complexité aromatique riche en fruits rouges et épices douces. Le sol argilo-calcaire de la région confère au vin une structure équilibrée et élégante. Ce domaine, bien que jeune par rapport à d'autres châteaux de Bordeaux, est reconnu pour son savoir-faire en matière de techniques de vinification traditionnelles, tout en empruntant des méthodes modernes pour affiner ses vins.

Pour sublimer ce Bordeaux supérieur, optez pour des viandes grillées comme l'agneau ou le canard qui s'accorderaient admirablement avec les saveurs intenses du vin. Les plats régionaux tels qu'un entrecôte bordelaise ou un magret de canard aux cerises mettraient également en valeur son profil aromatique. Les fromages à pâte dure, tels que le Comté ou le Cantal, offriront une alliance harmonieuse avec sa texture veloutée.

Pour déguster ce Château de Rougerie Cuvée Icone 2012 dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes et d'atténuer ses tanins, révélant ainsi toute sa complexité. À la dégustation, prennez le temps d'apprécier sa robe rubis, sentez ses arômes de fruits mûrs et d'épices, avant de goûter sa structure raffinée qui s’épanouit sur une finale persistante.