Avis Viniou
Le Château Haussmann propose ici une cuvée nommée "Baron Eugène", caractérisée par sa couleur rouge et issue de l'appellation Bordeaux supérieur. En tant que vin non millésimé, il s'agit d'un assemblage, un art subtil souvent pratiqué dans la région pour équilibrer les cépages traditionnels tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et parfois le Cabernet Franc. Bordeaux, réputé pour son climat tempéré et ses sols variés alliant graves, argiles et calcaires, confère à ses vins des notes de fruits rouges mûrs, de tanins soyeux et une belle structure. Le domaine Château Haussmann ajoute sa touche grâce à une vinification précise, bénéficiant de l'expertise et de la tradition locale.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats de viande rôtie ou grillée comme un magret de canard ou un rôti de bœuf. Les fromages affinés, notamment les fromages de brebis des Pyrénées, s'associent également bien avec ce Bordeaux supérieur. En misant sur la cuisine régionale, une entrecôte bordelaise ou un confit de canard souligneront la richesse du vin tout en respectant ses arômes subtils.
Pour une dégustation optimale de ce vin rouge, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe dense du vin, notez les nuances pourpres. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre, sa souplesse et sa longueur. Un moment de plaisir assuré et une expérience sensorielle enrichissante.
