Avis Viniou
Le Château Roques Mauriac, implanté dans la célèbre région de Bordeaux, nous offre ici un Bordeaux Supérieur de la cuvée Hélène 2019. Ce vin rouge révèle un assemblage typique de la région, combinant harmonieusement des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2019 profite d'une année exceptionnelle, alliant maturité parfaite des raisins et équilibre structurel optimal. Le terroir argilo-calcaire du château, couplé à des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement, confère à ce vin une richesse aromatique et une belle complexité. Bordeaux est réputée pour son climat océanique tempéré, ses sols diversifiés, et sa longue tradition viticole, contribuant à l'élaboration de vins de grande qualité. Le Château Roques Mauriac, avec son histoire empreinte de passion et de savoir-faire, perpétue cette excellence.
Pour sublimer ce Bordeaux Supérieur, rien de tel que des accords mets-vins soigneusement choisis. Les plats en sauce, comme un magret de canard aux figues ou un bœuf bourguignon, mettront en valeur les tanins soyeux et la profondeur aromatique du vin. Les fromages à pâte dure tels qu'un comté affiné ou un Cantal entre-deux se marieront également à merveille. Pour des accords régionaux, optez pour un entrecôte Bordelaise ou un carré d'agneau de Pauillac, plats qui renforceront l'harmonie des saveurs.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe grenat aux reflets violets, puis humez-le pour en percevoir les nuances de fruits rouges et noirs, les notes de sous-bois et une touche épicée. En bouche, dégustez-le lentement pour apprécier son équilibre, ses tanins fondus et sa finale persistante. Ce vin mérite d'être aéré en carafe une heure avant dégustation pour dévoiler toute sa palette aromatique.
