Vin Bordeaux supérieur Château La Renaudie - 1997

Avis Viniou

Le Château La Renaudie Bordeaux Supérieur 1997 est un vin rouge d'une appellation renommée de la région bordelaise. Ce millésime, issu d'un millésime classique de la région, se distingue par sa richesse et son caractère affirmé, typiques des vins de Bordeaux Supérieur. Bien que le cépage ne soit pas précisé, on peut supposer qu'il s'agit d'un assemblage traditionnel de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, développés sur un terroir argilo-calcaire qui favorise l'intensité et la structure du vin. Bordeaux, célèbre pour son climat océanique tempéré, offre à ces vins une belle complexité grâce à une maturation lente des raisins. Le Château La Renaudie a su tirer profit de ces conditions exceptionnelles pour produire un vin au bouquet expressif et à la persistance en bouche marquée, s'appuyant sur une tradition viticole qui remonte à plusieurs générations.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur 1997, optez pour des plats qui sauront sublimer son profil aromatique. Une entrecôte grillée ou un gigot d'agneau aux herbes offriront une belle harmonie avec sa structure tannique. Les plats aux champignons, comme une fricassée de cèpes, accentueront ses notes terreuses. Pour un accord régional, envisagez un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, qui mettront en valeur les nuances complexes du vin tout en conservant l'équilibre des saveurs.

Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température de 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes et assouplir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, probablement d'un rouge grenat avec des reflets tuilés dus à l'évolution du vin. Au nez, patientez quelques instants pour apprécier des notes de fruits mûrs, de cuir et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer sa rondeur et la longueur de sa finale, qui témoignent du soin apporté à sa vinification et de l'âge noble du millésime.