Vin Bordeaux supérieur Roc de Villemoine - 2016

Avis Viniou

Le Roc de Villemoine Bordeaux Supérieur 2016 est un vin rouge qui incarne les caractéristiques typiques de l'appellation Bordeaux Supérieur. Issu principalement de cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce millésime 2016 profite d'une année particulièrement favorable avec des conditions climatiques équilibrées. Le terroir de la région, composé d'argile et de calcaire, permet une excellente maturation des raisins, tandis que les techniques de vinification respectueuses de la tradition bordelaise mettent en avant les arômes de fruits rouges et les notes épicées. La région de Bordeaux est réputée pour son climat océanique, offrant une douceur et une pluviosité modérées, idéales pour la culture de la vigne. Le domaine Roc de Villemoine, fort de son histoire et de son savoir-faire transmissible depuis plusieurs générations, est reconnu pour produire des vins de qualité, soigneusement élaborés.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur 2016, je suggère un accord avec des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un entrecôte, qui sublimeront ses tanins souples et ses arômes de fruits mûrs. Un plateau de fromages affinés, notamment à pâte dure comme le Comté, est également un choix judicieux. En termes de plats régionaux, une lamproie à la bordelaise serait une association gastronomique purement locale, mettant en valeur l'harmonie des saveurs aquitaines.

Concernant la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettrait de libérer toute la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets intenses, puis portez-le à votre nez pour en apprécier les arômes fruités et épicés. En bouche, laissez-vous séduire par son ampleur, ses saveurs équilibrées et son élégance caractéristique.