Avis Viniou
Le Château Montaigne 2018 est un vin rouge provenant de l'appellation Bordeaux Supérieur, en France. Cette région viticole est réputée pour ses vins élégants et bien structurés. Bien que le cépage exact de ce millésime ne soit pas spécifié, les Bordeaux Supérieur sont souvent issus d'un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, créant un vin complexe avec des notes de fruits rouges et noirs, des épices douces et un soupçon de chêne. Le millésime 2018 a profité d'un climat favorable, avec un été chaud et sec, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Bordeaux, caractérisé par ses sols graveleux et argileux, confère au vin un équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur. Le domaine Château Montaigne, bien que modeste, possède une histoire riche et s’appuie sur des techniques de vinification traditionnelles et une passion pour la qualité.
Pour accompagner ce vin, envisagez une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un cassoulet. Ces plats sublimeront les arômes fruités et épicés du vin en créant une harmonie parfaite entre les saveurs. Pour une touche régionale, une entrecôte bordelaise, préparée avec une sauce à l'échalote, serait un choix de prédilection, soulignant l’élégance et la profondeur aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement ce Bordeaux Supérieur, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer 1 à 2 heures avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, inspirez les effluves de fruits noirs et d’épices, puis savourez la texture soyeuse et les tanins délicats qui enrobent le palais. Ce vin promet une dégustation riche et mémorable.
