Vin Bordeaux supérieur Château Ridet - 2012

Avis Viniou

Le Château Ridet, un Bordeaux Supérieur 2012, est un vin rouge français de la célèbre région de Bordeaux. Malgré l'absence de détails sur l'assemblage, on peut anticiper un mariage classique de Merlot, Cabernet Sauvignon et peut-être de Cabernet Franc, typiques de cette appellation. Le millésime 2012 est marqué par des conditions climatiques variables, avec un été chaud et un automne pluvieux, influençant favorablement la maturation des raisins. Les sols argilo-calcaires de Bordeaux contribuent à l'élégance et la structure du vin. La région de Bordeaux est connue pour son climat océanique tempéré et ses pratiques viticoles ancestrales, qui confèrent complexité et finesse aux vins produits. Bien que peu connu, le Château Ridet a une histoire de production de vins équilibrés qui reflètent le terroir emblématique de Bordeaux.

Pour sublimer ce Bordeaux Supérieur, privilégiez des plats riches et savoureux. Un choix parfait serait un magret de canard sauce aux airelles ou des côtelettes d'agneau grillées aux herbes de Provence. Les saveurs robustes du vin s'accorderaient aussi bien avec un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le Comté ou le Cantal. Pour un mariage régional, le confit de canard bordelais vient compléter joliment ce vin.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permet d'aérer le vin et d'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis humez ses parfums de fruits rouges et d'épices. Enfin, prenez le temps d'apprécier sa bouche structurée, aux tanins soyeux et à la finale persistante. Ce vin gagne à être savouré lentement, à la recherche de ses nuances complexes.