Avis Viniou
Le Château Gouissac produit un Bordeaux Supérieur non millésimé, représentant le savoir-faire traditionnel de la région de Bordeaux, célèbre pour ses vins rouges équilibrés. Située dans l'appellation régionale, cette cuvée incarne un style classique, probablement élaborée à partir d'un assemblage de cépages bordelais typiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. La région bénéficie d'un climat océanique modéré, avec des sols diversifiés, allant des graves aux calcaires argileux, contribuant à la complexité et à la structure des vins. Le domaine Gouissac, fort de son héritage, se démarque par son respect des méthodes de vinification traditionnelles lui permettant d'exploiter pleinement le potentiel du terroir.
Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, envisagez une sélection de plats qui mettront en valeur sa profondeur et son fruité. Les viandes rouges grillées, l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un confit de canard seraient des partenaires gastronomiques idéaux. Les fromages affinés, particulièrement ceux de la région comme le Comté ou le Salers, offriront également un accord harmonieux. Pour une touche régionale, une lamproie à la bordelaise s'harmoniserait superbement avec les arômes subtilement boisés et fruités du vin.
En dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 16 et 18 °C. Un carafage d'au moins une heure est recommandé pour permettre l'ouverture de ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre brillante avant de découvrir un bouquet complexe de fruits rouges, d'épices douces et de notes toastées. En bouche, attendez-vous à une belle structure tannique et une persistance aromatique soutenue. Prenez le temps d'apprécier chaque étape : la vue, l'odorat, puis le goût pour pleinement savourer ce Bordeaux Supérieur.
