Vin Bordeaux supérieur Château Bellevue Claribes - 2017

Avis Viniou

Le Château Bellevue Claribes 2017 est un Bordeaux Supérieur rouge, emblématique de la tradition bordelaise, bien que la fiche ne précise pas d'assemblage, il est probable qu'il contienne majoritairement du Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, comme il est de coutume dans cette appellation. Ce millésime 2017 est connu pour sa finesse et son élégance, issu d'un terroir riche et argileux qui favorise la maturation concentrée des raisins. La région bordelaise, avec son climat océanique tempéré et son riche patrimoine viticole, offre des conditions idéales pour la production de vins complexes et équilibrés. Le Château Bellevue Claribes, avec sa longue histoire et sa réputation de produire des vins de qualité, contribue magnifiquement à cette tradition.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, pensez à des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon mettraient en valeur ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges. Les fromages à pâte dure, comme le Comté affiné, s'accorderont également très bien avec ce vin. Pour une harmonie régionale, pourquoi ne pas tenter un entrecôte à la bordelaise, un choix parfait pour sublimer ce rouge bordelais.

La dégustation de ce vin mérite une attention particulière. Servez-le idéalement à une température de 16-18 °C pour favoriser l'oxygénation. Un carafage de 30 minutes à une heure sera bénéfique pour révéler ses arômes. Commencez par observer sa robe rouge profonde, puis humez ses arômes délicats de fruits mûrs, avant de savourer sa bouche ronde et harmonieuse. Ce vin offre une belle fin de bouche, qui persiste en finesse.