Vin Bordeaux supérieur Château Pey La Tour - Réserve Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Château Pey La Tour, situé dans l'appellation Bordeaux supérieur, offre avec sa Cuvée Réserve Vieilles Vignes 2018 un vin rouge digne de sa région renommée. Ce vin révèle un assemblage harmonieux typique de Bordeaux, composé principalement de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques idéales qui ont favorisé une maturité optimale des raisins, donnant au vin des tanins soyeux et une belle concentration aromatique. Bordeaux, avec ses sols de graves et son climat océanique tempéré, est le berceau des vins d'assemblage complexes et élégants. Le Château Pey La Tour, fort de son histoire et de son savoir-faire, se distingue par une approche méticuleuse de la vinification, respectant tradition et modernité.

Pour révéler toute la richesse de cette cuvée, nous vous suggérons des accords mets-vins savoureux. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, sublimeront ses arômes profonds. Les plats régionaux, tels que le bœuf aux cèpes ou le confit d'oie, créeront un mariage parfait. Les fromages affinés, notamment un Comté ou un Saint-Nectaire, offriront également une belle harmonie avec la rondeur et la structure de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux supérieur, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde et limpide. Au nez, laissez-vous séduire par des nuances de fruits noirs, de réglisse et de légères notes boisées. En bouche, savourez sa texture veloutée, sa belle acidité et sa persistance aromatique. Prenez le temps de découvrir l'évolution de ses arômes et tanins en bouche pour une expérience gustative optimale.