Vin Bordeaux supérieur Château Desclau - La Grande Cuvée - 2021

Avis Viniou

Le Château Desclau, situé dans l'appellation Bordeaux Supérieur, propose avec sa Cuvée La Grande Cuvée 2021 un vin rouge issu des prestigieux terroirs de la région. Ce millésime, bien que jeune, promet une belle complexité grâce à un assemblage classique de cépages bordelais. Le terroir bordelais, caractérisé par une combinaison de sols graveleux et d'argile, soutenu par un climat océanique tempéré, offre un environnement propice à la maturation optimale des raisins. La région, reconnue mondialement pour sa tradition viticole, apporte élégance et structure aux vins. Le Château Desclau, avec son patrimoine historique et sa réputation solide, perpétue l'art de la vinification avec soin et passion.

Pour sublimer ce Bordeaux Supérieur, envisagez un accord classique avec une entrecôte grillée ou un magret de canard, dont les saveurs intenses et la texture tannique du vin se marieront à merveille. Les plats régionaux tels qu'un cassoulet ou un confit de canard s'accorderont également bien, apportant une harmonie gourmande. Les fromages affinés comme un comté ou un brie de Meaux sont aussi d'excellents compagnons.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d'environ une heure pour lui permettre de s'oxygéner et d'exhaler ses arômes. Examinez sa robe pourpre aux reflets rubis, puis prenez le temps de humer les notes de fruits rouges mûrs et d'épices boisées. En bouche, savourez son équilibre et sa rondeur, en appréciant une finale persistante et raffinée qui témoigne de son potentiel de garde.