Avis Viniou
Le Château De Goëlane 2014 est un vin rouge captivant issu des Bordeaux supérieurs, une appellation régionale reconnue pour ses vins équilibrés et élégants. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Bordeaux supérieurs rouges sont souvent composés de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Cabernet Franc. Le millésime 2014 est apprécié pour son équilibre et sa fraîcheur, grâce à un été sec suivi de conditions plus favorables à la maturation des raisins. Le terroir de Bordeaux, avec son sol gravelo-sableux et son climat océanique modéré, confère à ce vin des arômes raffinés et une structure harmonieuse. Le Château De Goëlane bénéficie d’une riche histoire, cultivant avec soin des raisins qui traduisent l’essence du terroir bordelais.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui soulignent sa complexité et ses tanins soyeux. Les viandes rouges grillées, comme l’entrecôte ou le magret de canard, se marient merveilleusement bien. Les plats à base de champignons, comme un risotto forestier ou une poêlée de cèpes, accentueront ses notes terreuses. En restant dans la gastronomie régionale, un confit de canard bordelais ou un plateau de fromages affinés tels que le Comté augmenteront encore le plaisir gustatif.
Pour déguster ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s’épanouir pleinement. En dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre entre acidité, fruité et texture veloutée. Cette visite sensorielle fera de la dégustation une expérience riche et mémorable.
