Vin Bordeaux supérieur Château Desclau - La Grande Cuvée - 2021

Avis Viniou

Le Château Desclau, situé dans l'appellation Bordeaux Supérieur, nous offre avec sa "Grande Cuvée 2021" un vin rouge expressif et élégant. Ce vin est issu d'un savant assemblage de cépages typiques de Bordeaux, probablement Merlot et Cabernet Sauvignon, bien que non précisés ici, lui conférant une structure équilibrée et riche en arômes de fruits rouges et noirs. Le millésime 2021 a été marqué par un climat capricieux, requérant une attention particulière dans la vinification pour maintenir la qualité des raisins. Bordeaux, réputée pour la diversité de ses terroirs avec des sols argilo-calcaires et graveleux, bénéficie d'un climat océanique tempéré, conférant ainsi au vin son caractère unique. Le Château Desclau, fort de son histoire et de son savoir-faire, propose des vins reconnus pour leur finesse et leur capacité de garde.

Pour accompagner cette Grande Cuvée, envisagez des plats qui souligneront sa profondeur et sa complexité, tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux fruits rouges. Les plats régionaux, comme un canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise, sublimeront les caractéristiques du vin et enrichiront l'expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux Supérieur à une température idéale de 16 à 18°C. Prévoyez de le carafer une à deux heures à l'avance, afin de libérer ses arômes envoûtants. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d’un rouge profond, puis inspirez ses arômes complexes de fruits rouges et noirs avec une pointe d'épices, avant de le savourer pour apprécier son harmonie et sa longueur en bouche.