Avis Viniou
Le Clos Dominique Bordeaux Supérieur est un vin séduisant, bien que non millésimé, il retient l'essence de l'appellation régionale de Bordeaux. La région est célèbre pour ses vins rouges robustes et structurés, souvent composés d'assemblages de cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. La richesse des sols graveleux et argileux, couplée à un climat modérément océanique, contribue à la complexité et à l'équilibre de ces vins. Le domaine Clos Dominique, tout en étant discret, s'appuie sur des traditions viticoles bien établies, apportant une dimension artisanale respectueuse de son terroir unique.
Pour maximiser le potentiel de ce Bordeaux Supérieur, envisagez de l'associer avec un confit de canard aux herbes de Provence ou un magret de canard laqué. Les saveurs complexes de ces plats font ressortir les nuances subtiles du vin. Vous pouvez également opter pour un bon plat de fromage, comme le Comté ou le Saint-Nectaire, qui offre une belle complémentarité avec les tanins soyeux et les notes fruitées du vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure aidera à libérer ses arômes. À la dégustation, admirez sa robe rubis aux reflets grenat. Humez les notes subtiles de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, ses tanins bien intégrés, et sa finale persistante.
