Vin Bordeaux supérieur Chateau de Claribès - Chateau haut claribes - 2021

Avis Viniou

Le Château de Claribès propose un Bordeaux Supérieur 2021, un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, spécifiquement de l'appellation régionale. Ce vin est un assemblage intitulé "Cuvée Château Haut Claribès," typique de la diversité et de l'excellence des vins bordelais. Les cépages principaux de cette appellation incluent généralement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, conférant au vin une structure équilibrée et des arômes fruités. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et humide au printemps suivi d'un été chaud, a contribué à une maturation lente des raisins, enrichissant la complexité aromatique du vin. Le terroir de Bordeaux, réputé pour ses sols riches en argile et calcaire, favorise également l'expression de ce vin. La région viticole de Bordeaux est reconnue pour son climat océanique tempéré et son rayonnement culturel en tant qu'épicentre de la viticulture française. Le Château de Claribès, avec son riche patrimoine, a su inscrire son vin dans la lignée des Bordeaux Supérieurs à la fois élégants et accessibles.

Pour magnifier ce Bordeaux Supérieur, envisagez de l'accompagner de viandes rouges grillées, telles qu'un steak de bœuf ou un canard rôti, qui sauront sublimer ses tanins doux et ses notes fruitées. Les plats régionaux comme le "magret de canard à la bordelaise" ou un cassoulet maison mettront en valeur sa structure harmonieuse. Pour les amateurs de fromages, un plateau de fromages affinés de la région, comme les cœurs de Neufchâtel ou le Roquefort, offrirait un bel équilibre entre crémeux et acidité.

Pour apprécier pleinement votre Bordeaux Supérieur, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et révéler les complexités de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profonde du vin, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez son attaque souple et ronde, avant d'apprécier sa persistance en finale.