Avis Viniou
Le Bordeaux Supérieur de La Cave d'Augustin Florent 2012 est un vin rouge qui incarne l'élégance et le caractère des terres bordelaises. Provenant de la renommée région de Bordeaux, plus spécifiquement sous l'appellation régionale, ce vin tire son raffinement de terroirs riches en argiles et calcaires, propices à la culture des cépages emblématiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bien que l'assemblage précis reste non spécifié. Le millésime 2012 a bénéficié de conditions climatiques variées, avec une alternance de chaleur et d'humidité, conférant aux raisins une bonne maturité phénolique. La Cave d'Augustin Florent, forte d’une histoire riche et d’un savoir-faire artisanal, se distingue par une vinification soignée qui met en avant le potentiel de chaque millésime.
Pour sublimer ce Bordeaux Supérieur 2012, optez pour des plats qui harmonisent avec ses tannins souples et ses arômes fruités et épicés. Une entrecôte grillée saignante ou un magret de canard s'accorderaient parfaitement, dévoilant toute l'opulence de ce vin. En plat régional, le confit de canard aux cèpes ou un cassoulet réchaufferont les palais par leurs notes robustes et complexes, s'ajustant idéalement aux caractéristiques du vin.
Pour apprécier pleinement ce Bordeaux Supérieur, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une à deux heures permettra d'assouplir ses tannins et de révéler ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, sentez ses arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois, puis savourez sa texture soyeuse et son finale légèrement épicée.
