Avis Viniou
Le Bordeaux supérieur 2015, signé par le Château Haussmann sous la Cuvée Baron Eugène, est un vin rouge alliant élégance et complexité. Issu de l'une des régions viticoles les plus réputées au monde, Bordeaux, ce vin se distingue par sa maturation en fût de chêne qui lui confère des arômes boisés et une structure tannique bien définie. La région est célèbre pour son climat océanique tempéré et ses sols graveleux, favorisant des cépages de Merlot et Cabernet Sauvignon, formant le cœur de l'assemblage bordelais. Bien que le Château Haussmann soit d'une renommée plus récente, il incarne l'art séculaire de la vinification bordelaise avec une touche moderne.
Pour sublimer ce Bordeaux supérieur, optez pour des plats riches tels qu'un confit de canard aux pommes de terre sarladaises ou un magret de canard rôti. Ces mets intensifient les notes fruitées et épicées du vin, créant un mariage savoureux. Les fromages affinés, comme un Beaufort ou un Comté, offriront également une parfaite harmonie. N'oubliez pas de penser aux plats de la région, tels qu'un agneau de Pauillac aux herbes.
Côté dégustation, servez ce Bordeaux supérieur à une température idéale de 17 à 18°C. Un carafage de trente à quarante minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et d'exprimer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis inhalez ses arômes de fruits noirs, de vanille et de tabac. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et ses tanins délicats, prélude à une finale persistante et harmonieuse.
