Avis Viniou
Le Château des Valentons Canteloup, Bordeaux Supérieur 1995, est un vin rouge issu de l'appellation régionale de Bordeaux, une région emblématique du vignoble français. Ce vin, bien qu'aucun cépage ne soit explicitement mentionné, est probablement composé des cépages typiques de Bordeaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 1995 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, qui ont permis d'obtenir des raisins de grande qualité. Située sur des sols argilo-calcaires, l’appellation Bordeaux Supérieur bénéficie d’un climat océanique qui produit des vins équilibrés et élégants. Le Château des Valentons Canteloup, avec son histoire riche, est reconnu pour sa constance dans la production de vins de très bon rapport qualité-prix, ancrant sa réputation dans le savoir-faire bordelais traditionnel.
Pour sublimer ce Bordeaux Supérieur 1995, des plats tels qu'un canard rôti aux pruneaux, une entrecôte à la bordelaise ou encore un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire seraient des compagnons parfaits. Ces accords mettront en valeur les arômes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois de ce vin mature. Pour une expérience régionale, un cassoulet ou des cèpes à la bordelaise seraient des choix idéaux, résonnant avec la richesse et la profondeur du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C et laissez-le s'épanouir en carafe pendant une à deux heures avant la dégustation. Appréciez d'abord sa robe grenat aux reflets tuilés, indice de son évolution. Humez les arômes complexes de fruits noirs, de cuir et de truffe. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, son équilibre et sa finale persistante. Ainsi préparée, la dégustation de ce Bordeaux Supérieur sera une expérience sensorielle mémorable.
