Avis Viniou
Le Château des Valentons Canteloup 2015, un Bordeaux Supérieur rouge, provient de la prestigieuse région de Bordeaux, célèbre pour ses vins d'assemblage élégants. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les Bordeaux Supérieur sont souvent des assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2015 a été exceptionnel, apportant des vins riches et bien structurés grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols de graves et d'argile, confère une profondeur et une complexité remarquables au vin. Le domaine, bien que moins connu, s'appuie sur des techniques de vinification traditionnelles pour mettre en valeur la qualité de chaque millésime.
Ce Bordeaux Supérieur se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un rôti de bœuf ou un magret de canard. Les fromages affinés, tels qu'un camembert au lait cru, sauront également sublimer ses arômes. Pour un accord régional authentique, accompagnez-le d'un plat de confit de canard, une spécialité du Sud-Ouest de la France.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, puis humez pour découvrir des notes de fruits rouges et noirs avec une touche de vanille. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante.
