Vin Bordeaux supérieur Chateau Pey La Tour - Reserve du Chateau - 2015

Avis Viniou

Le Château Pey La Tour, situé dans l'Appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge de la cuvée Réserve du Château de l'année 2015. Ce millésime est souvent reconnu pour son équilibre et ses tanins affinés. Cette cuvée est caractérisée par un assemblage de cépages typiques de Bordeaux, principalement le Merlot, qui lui confère des arômes de fruits rouges et une texture soyeuse. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés longs et chauds, favorisant ainsi la maturation idéale des raisins. Le terroir de graves et d'argiles apporte complexité et profondeur aux vins. Le Château Pey La Tour jouit d'une histoire riche et d'une réputation établie pour produire des vins élégants et bien structurés.

En matière d'accords mets-vins, ce Bordeaux Supérieur se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un agneau rôti. Il se lie également bien avec des plats à base de champignons ou de truffes, qui complimentent ses saveurs terreuses. Pour une touche régionale, associez-le avec un canard à la bordelaise ou une entrecôte à la bordelaise, plats emblématiques de la région.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il bénéficie d'un carafage d'une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe intense aux reflets grenats. Ensuite, humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de légères notes boisées. En bouche, appréciez son équilibre, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Cette approche vous permettra d'apprécier toutes les nuances que ce vin du Château Pey La Tour a à offrir.