Vin Bordeaux supérieur Chateau Des Graves - 1997

Avis Viniou

Le Château Des Graves 1997, un Bordeaux Supérieur rouge, provient de l'une des régions viticoles les plus renommées de France : Bordeaux. Ce vin est issu de l'appellation Bordeaux Supérieur, connue pour ses vins structurés et élégants. Bien que le détail de l'assemblage ne soit pas précisé, les cépages typiques de la région comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon dominent souvent ces cuvées, apportant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et des tannins souples. Le millésime 1997, bien qu'ayant connu des conditions climatiques variées, est apprécié pour son caractère accessible et ses tanins bien intégrés. Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, son sol argilo-calcaire et graveleux contribue à produire des vins d'une grande complexité. Le Château Des Graves, avec sa riche histoire et un savoir-faire ancestral, offre des vins qui reflètent parfaitement le terroir de cette région.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur 1997, optez pour des plats qui souligneront sa maturité et sa complexité. Des viandes rouges grillées, un rôti d'agneau ou un canard rôti sublimeront ses caractéristiques gustatives. En termes de cuisine régionale, pensez à un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux fruits rouges. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels qu'un brie ou un camembert bien affinés, s'accorderaient également à merveille avec ce vin.

Concernant la dégustation, ce Bordeaux mérite une attention particulière. Servez-le à une température idéale de 17-18°C pour révéler tous ses arômes. Un carafage d'environ une heure aidera à ouvrir ses tanins et libérer ses notes plus subtiles. En dégustation, commencez par observer sa robe grenat aux reflets légèrement tuilés, témoignant de son âge. Au nez, il offrira des arômes évolués de sous-bois, de cuir et de pruneau. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins fondus et sa longue finale. Ce vin offre une expérience sensorielle riche et aboutie.