Vin Bordeaux supérieur Piefs de Plaisance - 2002

Avis Viniou

Le Bordeaux Supérieur 2002 "Piefs de Plaisance" est un vin rouge classique de la région bordelaise, célèbre pour ses assemblages raffinés principalement composés de cépages Merlot et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2002, bien que marqué par une année climatique difficile, a permis de produire des vins équilibrés grâce aux pratiques œnologiques rigoureuses. Ce vin déploie des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées, témoignant du terroir argilo-calcaire enrichi par un climat océanique modéré. Bordeaux, reconnue pour sa tradition vinicole ancestrale, offre à ce vin une typicité remarquable portée par son histoire et sa renommée mondiale. "Piefs de Plaisance", un château familial respecté, perpétue cette richesse culturelle par un savoir-faire traditionnel.

Pour mettre en valeur les arômes subtils de ce Bordeaux Supérieur, envisagez un accord avec des plats comme un magret de canard aux cerises, ou une côte de bœuf grillée. Les saveurs robustes de ces plats contrasteront agréablement avec la complexité du vin. Pour une expérience régionale, une lamproie à la bordelaise, spécialité locale, accentuera la richesse du mariage.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat profond, puis humez ses notes fruitées et épicées. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et sa structure harmonieuse. Ces étapes vous offriront une dégustation complète et enrichissante.