Avis Viniou
Le Château Croix-Mouton 2014 est un Bordeaux Supérieur rouge, une appellation reconnaissant l'élégance et la qualité supérieure des vins de la région. Ce vin, issu du prestigieux terroir de Bordeaux, bénéficie d'un climat océanique modéré, idéal pour la maturation optimale des cépages, principalement le Merlot, avec des touches possibles de Cabernet Sauvignon et Franc. Le millésime 2014, marqué par un été frais suivi d'un automne ensoleillé, a contribué à produire un vin équilibré et savoureux. Le Château Croix-Mouton, connu pour ses méthodes de vinification modernes et respectueuses de l'environnement, offre ainsi un vin au bouquet complexe et aux tanins bien intégrés, reflet de la culture viticole riche et historique de Bordeaux.
Pour sublimer le Château Croix-Mouton 2014, optez pour des viandes rouges telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau rôti, qui enroberont ses tanins soyeux. Les plats régionaux comme le bœuf de Bazas ou un confit de canard mettront particulièrement en valeur ses nuances de fruits noirs et d'épices. En outre, un plateau de fromages affinés, comprenant des variétés telles que le comté ou le brie de Meaux, accentuera ses arômes délicats.
Lors de sa dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Profitez d'un carafage d'environ une heure pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes intenses de cerise et de prune entrelacés de subtiles notes de tabac. En bouche, savourez son équilibre harmonieux de fruits mûrs et d'épices, ainsi que sa finale persistante.
