Vin Bordeaux supérieur Château Moulin de Raymond - 2014

Avis Viniou

Le Château Moulin de Raymond 2014 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux supérieur, célèbre pour ses vins équilibrés et structurés. Ce millésime, comme d'autres vins de Bordeaux, est souvent un assemblage de cépages traditionnels tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, même si le "Blend" exact n'est pas précisé ici. Le millésime 2014 bénéficie d'un terroir riche en argile et calcaire, avec un climat océanique idéal pour une lente maturation des raisins. La région de Bordeaux est renommée pour ses conditions géoclimatiques, incluant des étés modérés et un sol varié, qui contribuent à la complexité de ses vins. Le Château Moulin de Raymond, bien que moins connu que certains grands crus, possède un héritage de production de vins de qualité qui reflète bien le caractère de la région.

Pour un accord mets-vins optimal, ce Bordeaux supérieur se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte de bœuf ou un gigot d'agneau. Des plats de la cuisine régionale, tels qu'un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises, complèteront harmonieusement ses saveurs. Les fromages affinés à croûte fleurie, comme le brie ou le camembert, révèleront également la richesse de ce vin.

Côté dégustation, servez ce vin à une température de 16-18 °C pour apprécier pleinement ses arômes. Un temps de carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez pour identifier des notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, dégustez en appréciant l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité fraîche, qui promettent un agréable vieillissement en cave.