Vin Bordeaux supérieur Château Damase - 2014

Avis Viniou

Le Château Damase 2014, un Bordeaux Supérieur, est un vin rouge magnifiquement représentatif de sa région. Issu de l'appellation Bordeaux Supérieur, ce vin est souvent un assemblage typique de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné ici. Le millésime 2014, marqué par un été ensoleillé suivi d'un automne humide, a conduit à des vins bien équilibrés avec des tanins présents. Le terroir de cette région, avec ses sols argilo-calcaires, fournit une excellente structure au vin. Bordeaux est renommée pour ses conditions climatiques modérées grâce à l'influence de l'océan Atlantique, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château Damase, avec son histoire ancrée dans la tradition bordelaise, est réputé pour produire des vins d'une qualité constante, combinant techniques modernes et traditions séculaires.

Pour sublimer ce Bordeaux Supérieur, optez pour des plats riches en saveurs. Des viandes grillées, telles qu'un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, se marieront parfaitement avec ce vin. Les arômes fruités et épicés du Château Damase seront aussi bien mis en valeur aux côtés d'un plateau de fromages affinés de la région, comme le Cantal ou le Saint-Nectaire. Pour une touche locale, un gratin dauphinois fera également un excellent accompagnement.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant 30 à 60 minutes, permettant aux arômes de se développer pleinement. En dégustant, commencez par observer sa robe rubis profond. Au nez, recherchez des notes de fruits noirs mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, savourez une attaque souple suivie d'un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Assurez-vous de profiter de la finale élégante et persistante qui caractérise les bons Bordeaux Supérieurs.