Vin Bordeaux supérieur Chateau de David Beaulieu - 2018

Avis Viniou

Le Bordeaux Supérieur 2018 du Château de David Beaulieu est un vin rouge issu de l'illustre région viticole de Bordeaux, en France. Ce vin est typiquement élaboré à partir d'un assemblage de cépages Bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, même si l'assemblage spécifique n'est pas précisé ici. Le millésime 2018 est connu pour sa qualité exceptionnelle dans cette région, bénéficiant d'un climat favorable alliant juste équilibre entre précipitations et chaleur, ce qui permet une belle maturité du raisin. La région de Bordeaux est réputée pour ses terroirs riches en argile et en gravier, qui contribuent à la structure et à la complexité du vin. Le Château de David Beaulieu, bien que moins connu que ses grands voisins, offre une tradition viticole authentique avec un héritage riche et un souci d'excellence.

Pour sublimer ce Bordeaux Supérieur, envisagez des accords avec des plats tels que le magret de canard sauce aux fruits rouges, un confit d’agneau ou un rôti de bœuf aux herbes. Des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert s'harmoniseront également bien avec ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Pour une touche locale, un cassoulet pourrait s'avérer être un mariage idéal, intégrant les influences culturelles de la région.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température avoisinant les 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes. Un temps de carafage de 30 minutes est recommandé afin de libérer les nuances subtiles du bouquet. En observant le vin, notez sa robe rubis profonde. Au nez, laissez-vous envoûter par des arômes classiques de fruits rouges et de notes boisées. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre acidité et tanins, qui apporte une belle longueur et rondeur.