Vin Bordeaux supérieur Chateau de Ribebon - Cuvée Palouin - 2018

Avis Viniou

Château de Ribebon 2018 est un Bordeaux Supérieur, une appellation renommée pour ses vins rouges de qualité. Cette cuvée rouge, issue de la prestigieuse région bordelaise, bénéficie des influences uniques du terroir alliant un climat océanique tempéré, des sols argilo-calcaires et graveleux, et une riche tradition viticole. Le millésime 2018 se caractérise par une maturité optimale des raisins, conférant au vin sa complexité et sa profondeur. Bien que le détail du cépage ne soit pas mentionné, la région de Bordeaux est connue pour ses assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le Château de Ribebon est un domaine respecté, reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, optez pour des plats qui complimenteront son bouquet complexe et ses tanins soyeux. Des viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard ou un entrecôte, souligneront ses arômes de fruits noirs et d'épices. Un plateau de fromages affinés, incluant un vieux Comté ou un Beaufort, se mariera également parfaitement. Pour une touche régionale, envisagez des cèpes à la bordelaise ou un agneau de Pauillac.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra à ses arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, de vanille et de sous-bois. Enfin, goûtez pour ressentir l'équilibre entre l'acidité, les tanins et les saveurs en bouche, qui reflètent tout le savoir-faire du Château de Ribebon.