Vins Bordeaux supérieur Château Bois Malot - Tradition - 2015

Avis Viniou

Le Château Bois Malot 2015, un Bordeaux Supérieur élevé dans l'illustre région de Bordeaux, est une cuvée remarquable qui illustre parfaitement le savoir-faire bordelais. Ce rouge sec, issu d'un assemblage typique de la région, allie merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc. Le millésime 2015, né sous un climat favorable, offre un vin structuré avec des tanins soyeux et des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une touche subtile de chêne provenant de l'élevage en cuves ou barriques. Bordeaux, connu pour son climat océanique tempéré, bénéficie de sols variés, principalement argilo-calcaires et graveleux, contribuant à la complexité et la richesse des vins. Le domaine de Bois Malot, avec son histoire riche au cœur de Bordeaux Supérieur, incarne l'authenticité et la tradition vinicole bordelaise.

Pour sublimer le Château Bois Malot 2015, accompagnez-le de viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un filet mignon de bœuf. Les plats en sauce comme le veau aux champignons ou un civet de lapin se marient également bien avec ce vin, soulignant ses nuances épicées et sa belle structure. Pour une touche régionale, pensez à un confit de canard bordelais ou un plateau de fromages affinés de la région comme le Cantal ou le Saint-Nectaire.

Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe rubis aux reflets grenat, puis humez pour apprécier les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, constatez l'équilibre entre les tanins souples et l'acidité, et appréciez la longueur en bouche qui témoigne de la noblesse du terroir bordelais.