Vin Bordeaux supérieur Château Vieux Raquine - 2018

Avis Viniou

Le Château Vieux Raquine 2018 est un Bordeaux Supérieur rouge issu de l'appellation régionale de Bordeaux, France. Ce millésime arbore une couleur profonde et intensément rouge, souvent caractéristique d'un assemblage de cépages typiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le terroir de cette région, avec ses sols graveleux et argilo-calcaires, combiné à un climat océanique tempéré favorisant un bon ensoleillement, développe des vins équilibrés et élégants. Les techniques de vinification du Château Vieux Raquine, alliant tradition et innovation, permettent d'obtenir des tanins fins et une belle complexité aromatique. Le domaine viticole bénéficie d'une réputation solide et historique, traduisant une maîtrise dans la production de vins sublimes à déguster.

En termes d'accords mets-vins, ce Bordeaux Supérieur se mariera parfaitement avec une cuisine de caractère. Pensez à le servir avec un magret de canard aux cerises, une entrecôte grillée, ou un confit de canard. Les notes fruitées et épicées de ce vin équilibreront à merveille des plats en sauce comme une daube de bœuf ou un agneau de sept heures. Pour une harmonie régionale, optez pour un plat typique du Sud-Ouest comme le cassoulet ou une garbure, qui rehausseront la rondeur et la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe pour apprécier sa couleur intense et sa brillance. Ensuite, prenez le temps de faire tourner le vin dans le verre pour libérer ses arômes; vous remarquerez des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et peut-être une pointe de réglisse. Enfin, goûtez-le en notant l'équilibre entre l'acidité, les tanins et l'alcool. Une aération d’une heure avant la dégustation permettrait d’apprécier pleinement toute la complexité et l’élégance de ce Bordeaux Supérieur 2018.