Vins Bordeaux supérieur Château Altimar - 2019

Avis Viniou

Le Château Altimar 2019 est un Bordeaux supérieur rouge sec, incarnant la tradition et l'excellence de sa région. Niché au cœur de Bordeaux, ce vin est le reflet d'un millésime prometteur, marqué par des conditions climatiques favorables. Les sols argilo-calcaires typiques de l'appellation apportent structure et finesse aux raisins, souvent un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, ces variétés dominent généralement les vins de cette classification. Le domaine Château Altimar, bien qu'historique, reste en quête d'innovation dans ses méthodes de vinification, mariant tradition et modernité pour offrir un produit raffiné. La région de Bordeaux, réputée mondialement pour ses terroirs diversifiés et son climat océanique tempéré, confère à ce vin une complexité et une élégance indéniables.

Pour mettre en valeur ce Bordeaux supérieur, envisagez des plats riches et savoureux. Une entrecôte grillée ou un magret de canard aux cerises souligneront parfaitement les caractères fruités et épicés du vin. Les plats typiquement bordelais comme une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard s'accorderont également à merveille, faisant écho au terroir d'origine du vin. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte molle comme le brie, offriront une expérience sensorielle des plus agréables avec ce vin en accompagnement.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Altimar 2019 à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une à deux heures est conseillé pour permettre au vin de libérer ses arômes complexes. Commencez votre dégustation par contempler sa robe rubis profonde, puis humez les arômes pour identifier les nuances de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, notez l'équilibre et la persistance qui confirment son origine noble. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier pleinement l'harmonie de ses saveurs.