Avis Viniou
Le Château Parenchère 2020 est un Bordeaux Supérieur Rouge de l'appellation régionale, au profil élégant et structuré. Issu d'un terroir varié de sols argilo-calcaires, ce vin bénéficie d'un climat tempéré propice à une belle maturation des cépages traditionnels de Bordeaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2020 est réputé pour sa richesse aromatique et son équilibre, mettant en avant des notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. La région de Bordeaux, renommée mondialement, profite d'une combinaison subtile de facteurs géologiques et climatiques, avec ses sols complexes et son climat océanique. Le Château Parenchère, fondé au XVIIIe siècle, est reconnu pour son respect des méthodes traditionnelles de vinification, alliant modernité et respect du terroir.
Pour sublimer ce vin, un accord mets-vins avec des plats tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un canard rôti serait idéal. Les saveurs prononcées de viande rouge se marient parfaitement avec la structure tannique et les arômes fruités du vin. En outre, des fromages affinés de type Cantal ou Comté peuvent créer une harmonie goûteuse. Pour une touche régionale, un magret de canard aux cèpes, typique du Sud-Ouest, réaliserait un accord authentique et savoureux avec ce Bordeaux Supérieur.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de développer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, puis humez les arômes qui s'en dégagent. Enfin, goûtez pour apprécier sa texture onctueuse, ses tanins soyeux et sa longueur en bouche. Ces étapes permettront de savourer pleinement la richesse et la complexité de ce Bordeaux Supérieur 2020.
