Avis Viniou
Le Château Reignac, avec sa Cuvée Balthus 2006, est un vin rouge de Bordeaux supérieur, issu principalement de Merlot, un cépage qui contribue à sa richesse et son onctuosité. Ce millésime offre des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse et de chocolat, typiques des vins de cette région. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré par l'océan Atlantique, favorise une maturation équilibrée des raisins. Château Reignac, bien que jeune par rapport à certains grands crus, a su se distinguer par son innovation et sa quête constante de qualité.
Pour sublimer ce Bordeaux supérieur, pensez à l'associer à des plats de viande rouge comme une pièce de bœuf grillée ou un magret de canard. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, mettront en évidence les arômes intenses du vin. Pour une touche régionale, optez pour un plat typique de Bordeaux, comme l'entrecôte à la bordelaise. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure et persillée, se marieront également très bien avec ce vin.
Lors de sa dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour en savourer toute la complexité. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. En débutant la dégustation, observez sa belle robe pourpre foncé. Au nez, prenez le temps de découvrir les notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et sa finale légèrement boisée, qui s’accordent parfaitement avec sa structure tannique équilibrée.
