Avis Viniou
Le Château Penin Bordeaux Supérieur 2018, Cuvée Tradition, est un vin rouge emblématique de la région de Bordeaux, reconnue mondialement pour ses vins prestigieux et son savoir-faire ancestral. Ce vin est élaboré avec une attention méticuleuse aux détails, typique des Bordeaux Supérieur. La cuvée est dominée par les cépages Merlot, conférant rondeur et souplesse, et complétée par du Cabernet Sauvignon, pour une structure tannique plus affirmée. Le millésime 2018, marqué par un climat favorable, a permis une maturation optimale des raisins, offrant ainsi une belle concentration aromatique. La région de Bordeaux, avec son climat tempéré et ses sols variés, est idéale pour la viticulture, et le Château Penin est reconnu pour ses innovations et son engagement envers la qualité depuis plusieurs générations.
Pour accompagner ce vin, misez sur une cuisine généreuse et conviviale. Un magret de canard rôti ou une entrecôte à la bordelaise, avec une sauce au vin rouge bien réduite, sublimera les arômes fruités et épicés de cette cuvée. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, feront écho à son profil terrien. Pour une touche régionale, optez pour une côte de bœuf grillée ou des fromages affinés de la région, tels que le Cantal ou le Tomme de Savoie.
Pour apprécier pleinement le Château Penin 2018, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafes une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps de regarder sa robe pourpre profonde, sentez les notes de fruits noirs, de vanille et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée, sa belle acidité et ses tannins soyeux. Ce vin, savamment équilibré, invite à une dégustation réfléchie et agréable.
